Babka cytrynowa.

Święta rządzą się swoimi prawami, dlatego przepis na babkę jest ze "zwykłych" składników. Nie ma tam żadnych ksylitoli, chia i innych superfoods. Najzwyklejsze składniki, które na 100% ma każdy z nas w domu.

Babka cytrynowa z olejem

Składniki:

• 4 duże jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki oleju
• 1 szklanka mąki pszennej
• pół szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 cytryna (skórka i sok) lub 2 pomarańcze (skórka i sok)

Białka ubij na sztywną piane ze szczyptą soli, powoli dosypuj cukier i miksuj do całkowitego rozpuszczenia. Dodawaj po 1 żółtku i dalej miksuj. Obie mąki i proszek przesiej przez sitko i dosypuj po 1 łyżce, stale miksując. Owoce sparz, zetrzyj z nich skórkę i wyciśnij sok. Dodaj olej, sok i skórkę z owoców. Można dać kilka kropli olejku pomarańczowego lub cytrynowego.

Powstałą masę przelej do formy na babkę i piecz ok 40-50 min w 175 stopniach.

Wychodzi obłędnie pyszna:)