Ciasta i desery. Fit sernik.

Uwielbiam słodkości... Chyba większość z nas lubi od czasu do czasu zjeść kawałek pysznego ciasta, albo ulubionej czekolady...
Dla dbających o zdrowie, a mam nadzieję, że jest nas duża grupa, poza aspektem smakowym ważne jest na pewno aby to co dostarczamy naszemu organizmowi było zdrowe. A gdyby tak połączyć jedno z drugim?
Jednym z wyników takiej kombinacji jest zdrowy, pyszny i prosty w przygotowaniu sernik. Chyba każdy lubi sernik, więc to przepis zdecydowanie dla większości z nas.
Do dzieła:)

Składniki na tortownice o średnicy 26-28 cm:

• 1 kg sera zmielonego
• 1 jogurt naturalny 400g
• 2 budynie waniliowe bez cukru
• 4 jajka
• 4 łyżki stewi/ erytrolu
• 2 łyżki miodu
• garść żurawiny lub rodzynek
• aromat waniliowy lub ziarenka wanilii

Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Żółtka ubić na jasną, puszystą masę z erytrolem/ stewią i miodem. Porcjami dodawać biały ser, jogurt naturalny, proszki budyniowe, aromat waniliowy lub ziarenka wanilii. Na końcu namoczone rodzynki lub żurawinę. Do tak powstałej masy dodawać pianę z białek i lekko wmieszać ją w masę serową przy użyciu drewnianej łopatki. 

Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec w 180 stopniach ok 50 min lub to tzw. suchego patyczka. 

Studzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiach. Posypać zmielonym ksylitolem lub kakao.

Smacznego:)